Традиционные приготовления к Пасхе

Последний день перед Светлой Пасхой - Великая суббота. Конечно, главным обычаем Страстной субботы является окраска и украшение яиц. Классическим цветом пасхальных «крашенок» считается красный. Но можно красить яйца в любой цвет, который вам подскажет фантазия, тем более прилавки магазинов пестрят обилием различных пищевых красителей.

Также сегодня хозяйки занижаются приготовлением пасхальных куличей. Это довольно трудоемкая работа и кто-то предпочтет купить его в супермаркете. Но если вы все же решите порадовать своих близких вкусной домашней выпечкой, предлагаем воспользоваться нашим рецептом приготовления куличей.

Итак, вам потребуется:

Шаг 1

150 мл питьевой воды нагрейте до 36–38 °С, добавьте дрожжи, перемешайте до однородности. Всыпьте 130 г муки, тщательно вымесите и поставьте в теплое место подниматься на 30 мин.

Шаг 2

Тем временем растопите и остудите масло. Взбейте яйца с солью, а желтки с коричневым и ванильным сахаром в пышную пену. Смешайте сливки, масло и яичную массу.

Шаг 3

Просейте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление в центре, влейте жидкую дрожжевую, а также сливочную смесь. Замесите тесто, вымешивайте его до полной эластичности – оно должно легко отставать от рук.

Шаг 4

Положите тесто в чистую миску, накройте и оставьте в теплом месте подниматься на 2 ч. За это время 2 раза обомните.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °С. Разложите тесто по формам для кулича так, чтобы оно занимало место не больше половины объема в каждой форме. Дайте подняться, 20–30 мин. Выпекайте до готовности – куличи должны сильно подняться. Если проткнуть готовый кулич деревянной шпажкой, она выйдет сухой. Остудите куличи, уложив их набок на застеленную полотенцем подушку. Украсьте по своему вкусу.

И обязательно запомните, Великая суббота - это день доброты и примирения.  Сегодня попросите прощения у всех, кого вы могли обидеть. Помиритесь со всеми, с кем вы в ссоре - не омрачайте завтрашний праздник негативными чувствами и эмоциями. И конечно же угостите приготовленными куличами родных, друзей и соседей.